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九宫格红汤锅底

重庆九宫格火锅

     
        说到重庆火锅,除了麻辣鲜香的味道外,最特别的就是九宫格火锅了。九宫格把火锅分为了三个层次——中心格、十字格、四角格,每层都有不同的温度,不同的浓度。你可以根据不同的食材,放在不同的格子涮煮以获得最佳口感,也可以用相同的食材在不同的格子涮煮感受食材的变化。这就是九宫格火锅的奥秘所在!

      当然我们网友还有很多其他的说法,例如说九宫格的起源是因为不认识的人一起吃一锅,然后自己吃自己的格子,用以节省成本;还有说方便自己打捞,每种菜品分开格子放,那捞东西的时候也容易;当然还有说是以防被别人夹走,如果涮的菜是放自己前面的格子就不容易被别人捞走了,等等,众说纷纭。不管是因为什么,现在九宫格火锅已经是一种流行,是重庆火锅的标志,也方便我们品尝美食。


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